Uno studio rivela gli alimenti che "causano l'epidemia di autismo, depressione e demenza"

GLI ALIMENTI che costituiscono circa il 57 percento della dieta media del Regno Unito alimentano casi di autismo, depressione e demenza, avvertono gli scienziati.

In una nuova importante revisione , gli alimenti ultra-processati (UPF) sono stati associati all'aumento dei tassi di disturbi neurologici.

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Si ritiene che i veri colpevoli siano le microplastiche , presenti nei filtri solari UV in quantità allarmanti.

Rispetto ad altri alimenti, gli UPF sono più sensibili alle microplastiche a causa del loro imballaggio, degli additivi e dei macchinari utilizzati per lavorarli.

Il coautore principale del nuovo articolo, il dott. Nicholas Fabiano dell'Università di Ottawa, ha affermato: "Stiamo assistendo a prove convergenti che dovrebbero preoccuparci tutti.

" Gli alimenti ultra-processati ...contengono concentrazioni di microplastiche significativamente più elevate rispetto agli alimenti integrali.

"Recenti scoperte dimostrano che queste particelle possono attraversare la barriera emato-encefalica e accumularsi in quantità allarmanti."

Un altro autore, il dott. Wolfgang Marx del Food & Mood Center della Deakin University, ha affermato che esiste una "notevole sovrapposizione" nel modo in cui i fattori di protezione solare (UPF) e le microplastiche danneggiano la salute mentale .

Ha spiegato: "Questa ipotesi è particolarmente convincente perché osserviamo una notevole sovrapposizione nei meccanismi biologici.

"È stato dimostrato che gli alimenti ultra-processati hanno effetti negativi sulla salute mentale attraverso infiammazione, stress ossidativo, epigenetica, disfunzione mitocondriale e interruzioni dei sistemi di neurotrasmissione.

"Sembra che le microplastiche operino attraverso percorsi sorprendentemente simili."

Nel nuovo articolo pubblicato nel numero di maggio di Brain Medicine , i ricercatori hanno esaminato gli studi incentrati sulla relazione tra alimenti ultra-processati, microplastiche e salute mentale.

Uno studio, pubblicato di recente sulla rivista The British Medical Journal , ha scoperto che le persone che assumevano UPF avevano un rischio maggiore del 22 per cento di soffrire di depressione , un rischio maggiore del 48 per cento di soffrire di ansia e un rischio maggiore del 41 per cento di dormire male, il che può avere un impatto negativo sulla salute del cervello.

Un altro studio incluso nella loro revisione ha scoperto che le microplastiche e le nanoplastiche inducono stress ossidativo e danneggiano il sistema nervoso centrale, il che potrebbe causare danni cellulari e aumentare il rischio di disturbi neurologici.

Sulla base dei dati attuali, gli autori hanno concluso che gli elevati livelli di contaminazione da microplastiche presenti negli UPF potrebbero essere la causa del loro impatto così dannoso sulla salute.

Gli scienziati ritengono che gli UPF possano avere un impatto negativo sulla salute del cervello, interrompendo l'asse intestino-cervello (la comunicazione tra il tratto gastrointestinale e il cervello), favorendo l'infiammazione e portando potenzialmente al declino cognitivo e a problemi di salute mentale come depressione e ansia .

Oltre alla salute del cervello, i fattori di crescita ultra-rapidi sono stati associati a un'ampia gamma di effetti negativi sulla salute.

L'assunzione di grandi quantità di UPF può aumentare il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.

Uno studio recente ha scoperto che la sostituzione del 10 percento degli UPF con alimenti minimamente lavorati riduce il rischio di diabete di tipo 2 del 18 percento.

Uno studio pubblicato l'anno scorso ha scoperto che le persone che assumono molti UPF potrebbero avere un rischio maggiore di morte prematura.

Esistono inoltre alcune ricerche che indicano una correlazione tra l'assunzione di UPF e un rischio più elevato di cancro in generale, cancro alla testa e al collo, adenocarcinoma esofageo, cancro al seno , cancro alle ovaie e cancro al cervello.

Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere appieno i meccanismi alla base di questa associazione e l'impatto relativo delle diverse dimensioni della lavorazione sul rischio di cancro.